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お豆腐のシフォンケーキ


シャブリ プルミエエクリュ…ではなく、20cmのアルミ型で焼いた、お豆腐のシフォンケーキでございます 

ワインの瓶は、安定感がいいですね中身がちゃんと入っていればの話ですが… ボジョレーヌーボーではありませんが、大切に飲みたいと思います…って、いやいや、お豆腐のシフォンをご紹介してるんです

大きな型で焼いたシフォンのふわふわ、しゅわしゅわ感は、感動ものですね密閉して冷蔵庫で冷やした翌日の味も、しっとりとなじんでまた格別

まずはそのままを。生クリーム、きな粉やすりごま、シナモンをかけたり、アイスをのっけたり、チョコレートシロップ、キャラメルクリームにメープルシロップ…楽しみ方は無限大です

ぜひ、味わってみてくださいね

 

 

トナカイ木人にアクリル毛糸の座布団…なんか違うって文句ゆってる… 

そうよね。イメージは、紅い一人掛けソファー片手にはワイングラスをかかげてもらわないとね

フェルトでもいい

でも、紅いガウンは似合わなくてよ 

 

 

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キャスのカップケーキライナー


キャス・キッドソンのベーキングカップあまりにもかわいいので、ゲットしちゃいました
ピンクと水色の水玉と、赤と緑の星柄カラフルなアイシングやトッピングで飾られた、夢のあるかわいいマフィンやケーキが作ってみたくなります

今日は次男のマラソン大会私もがんばってチャリで応援に行ってきました
足の痛みが完治せず、泣きながらも完走
成績は中の下でしたが、ラストスパートはすごかったがんばったね
おかあさんは感動したよ

雨が降らなくてよかった
12月には、長男と娘のマラソン大会もあります
ふぁいと~

プレーンパウンドケーキ


昨日はおばあちゃん(主人のハハ)のバースディ
お豆腐のシフォンケーキをベースに、娘が生クリームでデコレーションして、カラフルなドライフルーツでリースのようなケーキを作りました …が、夕飯作りも平行して行っていたので写真撮れず
HAPPY BIRTHDAY
いつもイロイロとありがとうございます

今日はイケメンn先生(笑)からのオーダーで、プレーンなバターケーキを焼きました
長男のベタベタ攻撃にも、さわやかな笑顔で対応してくださり、肩車まで中学生を肩車ってスゴイですよね
6年生の時も、担当じゃないのに肩車してくださった乙女なk先生も
ほんと、優しい先生方がたくさんいらっしゃって、親子共々、助けていただいて…tがいつもお世話になっております
ついでにジャッキー型とバラ型で、ジューシーケーキも作りました
今回は、シロップを上からかけるのではなく、さっと浸してくぐらせてみました焼きたてにシロップがじゅ~っとしみていく音がなんともタノシイ
ゆったりとお菓子を焼くこのひととき…オーブンのぬくもりと、じっくり焼き上げたお菓子のこっくりとした秋冬色…なんだかしあわせ
気持ちがリセットされていきます

無駄なものでいっぱいの心の中から、責めるための言葉はとにかく全部捨てよう

お豆腐のシフォンケーキ


おぉ~べっぴんさんな焼き上がり
こちらは中学部の先生からのオーダーです
写真ナイですが、ほかにもイロイロと出来上がってます

13時からのお砂糖のタイムバーゲンに行ってきました
まだ時間あるなと思い、店内を一周してからお砂糖売り場に行くと、すでに行列が何事って感じで、通りかかった人がどんどん並び、さらに行列は伸びていき…やっとゲットしてレジに並ぶと、”完売しました”とのアナウンスが…5分で売り切れ☆
16時からの卵のタイムバーゲン、大丈夫かいな そこまでして…と思いながら並ぶ私も私ですが主婦ですからお菓子を大量に作ると、あっという間になくなるんですよね
娘も連れていこうかな☆

かなり回復してきたので、気分も
ここで調子に乗らないようにしなくては
前を向いて、謙虚にがんばります

お絵かきごはん


定番パンダちゃんに、福神漬でリボンのおまけ
ゆめタウンに特売の卵を買いに行きましたが、すでに売り切れ…
8時半オープンなんて、早くてありがたいけど、元気なおばあちゃんたちはさすが!みんな早くて長男の送迎があるので、もう朝イチ卵ゲットはムリそうです
無理しないで夕方4時の特売でがんばりま~す

ニコニコクッキー


風邪のせいで寝込みがちな連休でした
久しぶりに娘と一緒に作ったクッキー
生地は、プレーンなスノーボール生地で、いつもよりかなり大きめに丸め、平らにしてから竹串や箸で顔をつけ、箸でほっぺをつけました
娘はドーナツ形も作っていましたが、横から長男がつまみ食い
焼いてから食べましょう
いろんな食材でお菓子を作りたい私ですが、我が家の男共にはシンプルなもののほうが受けがいいのでそのように
娘はお菓子ならなんでも喜んで食べてくれるので、やっぱり女の子はいいなぁ(うちの娘は特別?)と思います
かわいいものが好きだけど、似合わない私の夢を叶えてくれる姫的存在でもあります時々”かわいいでしょ”と自意識過剰なのがちょっとイヤ

12月も間近ですね
早く風邪治したいです

洋梨のキャラメルケーキ


てへ作っちゃいました
こちらは、ボウルに卵2個とグラニュー糖80gを泡立て、溶かしたバター80gを加え混ぜ、はちみつで作ったキャラメルクリームを80g分加え混ぜ、小麦粉100g+ベーキングパウダー2gを合わせてふるったものを加え、まだ粉が見えるくらいで小さく切った洋梨1個分を加え、さっくりと合わせて型に流し、180度のオーブンで約20分ほど焼いたら出来上がりです
生地はマドレーヌの作り方になります。
使う型は、薄型のものを使用してくださいね。パウンド型等の深いものだと、洋梨が全部底に沈んでしまい、美しくないのでご注意を
りんご、柿、缶詰の桃やパインでもおいしく作れますよ

実はマドレーヌやバターケーキって、子供の頃は苦手でしたあのゴツイ銀皿に入ってる見た目が、なんだかもう受け入れ難いパサパサしたイメージだし、チーズケーキや絞り出しクッキー、シュークリームにタルトといった、乙女心をくすぐるものばかり作っていました。
自分で作るようになってからは、入れるフィリングや焼き時間を調整して、好みのものが作れるようになり、今ではホントにお世話になっているマドレーヌさんです

ぜひおうちで作ってみてくださいね

お絵かきごはん


ヒゲを付け忘れた間の抜けたネズミさん使ったのは、薄く輪切りにした魚肉ソーセージと黒豆とカリカリ梅干しの切れっぱしのみ
超カンタンなので、これでいいの?と不安になりますが、パンダが何日か続いても、娘はすっごく喜んでくれます
ありがたや~

長男は今日、校外学習でボウリング朝からええぃ落ち着けぃというすごいテンションでした
私は、文化祭終了と共に多動はスーッと落ち着き、逆に何もしなくなっちゃいました朝の洗い物が夕方まで残ってたり、洗濯物の山+ホコリ舞い舞い…
キャラメルケーキ用に買った洋梨が、「火曜日、ナシを二つ食べました」という『はらぺこあおむし』のフレーズと共に毎晩長男のおなかの中へと消えていきます…
キャラメルクリームも早く使わなきゃ、お豆腐シフォン作っとかなきゃ
足の早いものは、元気な時に購入してすぐ使わなきゃいけませんね~
わかっちゃいるけど…わかっててもできないことだらけ。
ぼちぼちやりましょう
そのうちわ~っとやりたくなるでしょう

おつかれんちゅ


文化祭が終わって気が抜けたのか、風邪をひいてしまいました
のどめっちゃ痛~
ネットで女子会の場所探してたら冷えてきたので、ホットワインを作りました
赤ワインとしょうが紅茶のティーバックを鍋に入れ、グラグラと煮立たせてアルコールを飛ばし、オレンジジュースを加え、しょうが湯の素を加えて混ぜたら出来上がり 今日は贅沢にシナモンスティックもプラスしてみました

トナカイ木人と一緒に、こたつでほっこり…
「あいかわらずバカじゃろ~」「楽しんでんだからいいじゃんま、呑め呑め」「うん…
沖縄木人本、開くたびにいろんな見え方がします。それは、自分の心身のコンディションを表してくれているよう。
一人一人違うのに、どうして同じにしなければいけないんだろう、一人一人得意なこと、苦手なこと、それぞれ違うのに。違うと理解できなくて、対応に困るから無視したりいじわるするの
木人たち、一人一人個性的で輝いてるよね
自分が自分でいい、いいとこも悪いとこも含めて。これが私よって素直に思えた時から、私は気持ちがラクになりました
苦手なことを無理してしなくていい、でも得意なことはどんどんやる
なんのために生きてるそれは、やりたいことがあるから
どんなにちいさなことても、”自分はこうしたい”という思いは誰にでもあるはず。しなきゃいけないと思うとしんどいですが、したいからやってるんだと思うと、人生はこれ以上ないくらい豊かなものになるんじゃないでしょうか
自分が今していることに悩んだら、その時やりたいと思ったから、そう自分が選んだから今があると思って、乗り越えていけたらいいなと思います。思い通りにいかないから、どうすればうまくいくかを考えたり、発想の転換ができたり、いろんな学びがある。
素敵な人間になって、豊かで幸せな人生が送りたいな~
弱い自分を愛おしみましょ人間らしいじゃないですか。自分も、周りの人たちにも寛大に


ありゃ~アルコール飛ばしたはずなのに酔ってるのかな風邪のせい
寝ま~す

バナナのジャム


バナナは生のままでもいいのですが、ゆず果汁と合わせたくてシナモンもプラスして、ジャムにしましたルク鍋にバナナ3本と、ゆず果汁一個分と、グラニュー糖大さじ2杯程度加え、バナナをつぶしながら、少し透き通るくらいまでグツグツ煮たら出来上がり煮沸消毒したびんにつめて中くらいのびんにピッタリの量でしたシフォンに焼きこんだり、ベイクドチーズケーキにしたりもちろんパンに塗ったりヨーグルトにのっけて食べても


…う~ん筋肉痛
昨日、和室の畳を全部上げて、収納ケースが入っていた大きな段ボールを開いて敷き詰めたからなぁ断っておきますが、私、筋肉隆々の体育会系ではないのですよ
すき間をふさいだので、少しは寒さがしのげるはず私が寝ている北の和室は、家の中で一番涼しいお部屋夏はいいんですけどね~

今日は午後から次男の参観日&人権教育講演会
長丁場です

おやつ


長男を買い物に誘ったら断られました(笑)
おやつにアイス買ってあげようと思ったのに、まぁいいや~
娘が残したレーズン入りのシリアルの器に、直にホットケーキMixを加え混ぜ、レンジでチンしただけの簡単おやつ
ちょっとリッチにしたい時は、コーヒーフレッシュを加えるとミルキーでしっとりした口当たりになります
チンし過ぎなければふわふわしっとりの、素朴なおいしい蒸しパンの出来上がりです
私の母は蒸しパンが好きで、よく蒸し器で作っていました子供の頃は小食で、好き嫌いが多くて、レーズンも苦手だったのであまり食べられなかったのですが今は大好きで、お菓子に使う他にも毎朝ヨーグルトに入れて食べています
それを思うと、娘は何でもおいしくいっぱい食べられて、すごいな~と思います

お絵かきごはん


娘の好きなはちみつ梅干しを使いたくて、ハナにしてみましたが…
ブサかわいい(?)ブタちゃん

文化祭、終わりましたね~ステージ発表、みんなそれぞれが輝いていて、とっても素敵で感動しました
長男は『こぶとりじいさん』のオニの子分役でしたが、ヅラが似合いすぎ…というか、まるで自毛みたいで(笑)しかも自分の出番だけピンポイントでバッチリで、あとはデレデレダラダラその落差があまりにもコントみたいで、長男らしくて…でも感動的で…泣き笑い
行事って、大変だし緊張するけれど、みんなで力を合わせて一つのものを作りあげるという、人間らしい豊かですばらしいものなんだなぁと、じんわりしみじみと思いました
もちろん本人の気持ちがそこにあることが大前提ですけれど

子供たちも私も、心から楽しむことができました
バザーのお手伝いは、たいしたことができなくてすみませんでした
みなさま、本当にお疲れ様でした
その日の夜も、頼まれたお菓子を焼いていた私(笑)
今日も懲りずに家の大片付けをやってますこれも、夢のお菓子工房作りへの伏線です

お昼は長男との約束で、平生の一福来(いっぷく)にラーメンを食べに行ってきました
長男、大盛り+替え玉というすごい食欲 私は海老チャーハンを食べました(海老は長男に奪われました)
疲れてきたのでちょっと休憩
まだまだ終わりそうにないけれど、きりもアイデアもないので、ぼちぼちやっていくことにします
明日は次男の参観日だし、もう掃除機かけておしまいだぁ!

お弁当


結局作ってしまった…

けっこうな雨ですね。
雨の文化祭って、初めてかもしれません
とにかく本番楽しみましょう
道中、お気をつけくださいね

準備会


準備会に参加してくださったみなさま、お疲れ様でした

私はバザー担当なのですが、準備を手伝ったら一つだけ、お客様より先に欲しいものが買えるんです
私が購入したのは、夜散歩に出かけることもある長男のための安全ベスト(笑)いやマジで欲しかったんですよ
あと、棄てられそうになっていたワッフルベイカーをもらって帰り、早速長男のおやつにチョコワッフルを焼いてみましたガスで焼くのでカリカリで、なかなかの使い心地ホットケーキをただ焼いただけより、娘も喜びそう
クッキーやスコーン生地をこれで焼いてみたくなりました
今日は明日に備えてもう何もしません
明日もがんばりましょう

そうそう、差し入れのお菓子が好評で、うれしかったで~す

お絵かきごはん


パンチして余った海苔をちぎって髪の毛に
カリカリ梅干しは2コ使うと高くつくので両端をカットして口はカットした梅干しのカーブを利用して、お手軽お絵かきごはんの完成
これはハイジかな

今日は文化祭の準備会、がんばってきます
忘れ物しないように…

ジューシーケーキ


こちらは、プレーンなバターケーキをパウンド型とマーガレット型で焼き、オレンジ&アールグレイの紅茶液とドライフルーツを漬け込んだお酒を合わせたシロップを煮立たせ、焼きたてのケーキにたっぷりとかけてしみこませました

忙しすぎて、頭からプスプスと煙が…
そんな時に突然、Bee様と木人様が、沖縄木人本を持ってうちまで来てくださいました 空にはうっすらと虹がかかり、気持ちが洗われるようでした虹にも気づかない私…重症
家の中があまりにも悲惨だったので、「どうぞ上がってお茶でも」とも言えず…すみません
ホントにありがとうございました
週末落ちついてから、ワインと共に木人本とトナカイ木人に癒してもらいます



それにしても、準備会の大量の荷物…どうやって運ぼうかな…
ま、なんとかなるか

みなさん、明日も文化祭本番も協力しあってがんばりましょう

収納ケース


16個注文していた収納ケースが夕べ届きました
段ボールを置いたままじゃ邪魔になるので、さっさと出してならべてみたら…はりゃ計算ミスで上部に空間が
あと4個追加しなきゃ
とにかく子供たちの服はすぐに使えるようにしなきゃと、夕飯もそこそこにおかたづけは~くたびれた
あとは使いながら、ぼちぼち片付けていくとしましょう
いつも”ないない”と探し回ってるレジャー用品などをここに集結させるつもりです家族のため、自分がラクするためにがんばります

…って、明日は長男の文化祭の準備会なんですけど
これから差し入れ用のお菓子を焼きます

ラムフルーツのショコラケーキ


いろんなドライフルーツをラム酒浸けにしたもので、バターケーキを2本焼きました
松の実が乗っているものは、ブラックココアを使ったチョコレート生地、わかりにくいですが、けしの実が乗ったもう一本は、プレーンとチョコ味のマーブルになっています 二色ケーキにしようと型に流してから、やっぱりマーブルにしようと思い、スプーンでテキトーに混ぜただけなので、きれいなマーブルにはなっていないと思われますが…
頼まれてもいないのに、狂ったようにお菓子を焼きまくる最近
長男の文化祭が今週末なので、緊張もピークその影響を受けているらしい
漂依体質なのも困ったもんです

シュークリームとシリアルマシュマロバー


もう手が止まりません誰か私を止めてください(笑)
フィナンシェを作ると、卵黄があまるので、パイにしようかシュークリームにしようか迷っていたのですが…お昼を食べながら録りためておいた『グレーテルのかまど』を見ていたら、むしょうにシュークリームが作りたくなってしまって
ティーリキュールを入れたオリジナル?ですが、クリームは小麦粉の分量を間違えたらしく、とろとろを通り越してドロドロ
あまり良い出来栄えではありませんが、差し入れに持って行こうと思っています
シリアルマシュマロバーは、フルーツグラノーラとチョコチップを溶かしたマシュマロで固めて作りました(^^)
これがおいしくって♪子供たちの朝食やおやつにぴったり!!

ゆず煮


おばあちゃんから、ゆずをかごいっぱいいただきました

ゆず風呂にしようかな…と思いながら、しばらく飾って楽しんでいたのですが、やっぱり煮ようと思い立ち、朝からひたすらむきむき…
昨日と同じ作業じゃないか
房ごと煮るのもいいかもと、皮と房に分けて煮てみました
私は、ジャムを作る時はいつも強火でガッと煮てしまいます煮あがるまでつきっきりですが、色の鮮やかさが違います

ルク鍋に房を入れて、グラニュー糖を適量かぶせ、シナモンスティックとバニラビーンズと一緒に煮ていくと、薄皮も煮溶けてとろとろしてきました。なめてみると、狙い通り苦い(≧ω≦)
でも、自然の慈味がじんわりと出てきて…ほろ苦い大人味のジャムが完成
皮は刻んで煮、ゆず皮のピールに
去年は酸っぱいいよかんの実を煮てほろ苦いジャムを作りましたが、これで焼いたシフォンが好評でした
チョコ味やしょうが紅茶とも合うので、今年もいろんなものを作ってみたいと思います

りんごのカスタードマフィンと栗


今日は気のおもむくままに、お菓子を作りまくりました
いただいた紅玉で、りんごとカスタードのマフィンを作り、長男のおみやげの栗をチルド室で一ヶ月寝かせた栗で、ガトーショコラ・フォンデュを作りました
チルド室で寝かせた栗甘栗よりも甘かったです
すご~い
圧力鍋に栗を入れて、水をかぶるくらい加えて6分加圧し、自然放置すると、きれいに剥けます
たくさんあったので、さすがに手が痛くなりましたが、型崩れしたものは栗ごはんにして夕飯に出したら、家族も大喜びがんばっただけの価値がありました

ラッピング タグ


ちょっと気に入らない、失敗した消しゴムはんこにくまちゃんをプラスして遊んでいたら、こんなにかわいいタグができました
目鼻はボールペン、ほっぺは色えんぴつで手描きしてます
シンプルなお菓子も、コレを付けたらグッとグレードアップしますね

フィナンシェいろいろ


* プレーン
* はちみつキャラメル
* オレンジ
* 紫いも
* ココア
* チョコチップ
* シナモンショコラ

小学部のi先生に、味はおまかせでフィナンシェを10個♪と、オーダーいただきました
紫いもはレシピが違うので、見た目も全然違いますね

フィナンシェって、難しいテクニックはいらないのに、ホンっとにおいしくできるので重宝です
あ、来年のお菓子教室はコレにしよっと
これなら失敗知らずです

お絵かきごはん


やっぱりこのパターンが一番カンタン…

テレテレパンダちゃん
ちなみにきのうのパンダは「おもしろかった」と言ってました
娘、おばあちゃんにロイヤルクロック(プリキュアのおもちゃ)を買ってもらったので、クリスマスプレゼントはディズニープリンセスの自転車がいいそうです
ゼイタクモノめ~

お絵かきごはん


ちょっとコワイパンダ 

 

だって、クオカさんにアーモンドパウダー注文し忘れてたのを思い出したんだもん 

送料無料にするために、さらに+¥8000の出費 

 

って、娘には関係ありませんが何て言うか、楽しみです

インフルエンザの予防接種、がんばろうね

ブラックココアとゆず ピールのパウンドケーキ


ブラックココアの色が好きです
私のバターケーキのレシピは、卵1:バター1:砂糖1:粉1が基本のカトルカールですが、気分や素材によって、足したり引いたりしています
ブラックココアだけだとあまりおいしくないので、普通のココアと半々くらいに、粉と置きかえて加えています。
このケーキは、しっとりしたゆずピールが入るので、お砂糖も控えてあり、ゆずが効いたちょっと大人な味
どちらかと言えば、女性向けな感じですね
ダージリンなどの正統派な紅茶とピッタリです
手前のりんごはいただいたもの
お菓子を作る時に、ちゃんと材料を選ばれているんだなぁ…と、感激しました
私は、そこらへんがあまり徹底してないので見習わなければなぁと思います
さっき、クオカさんでお買い物クリスマス関係のものがたくさんならんでいて、まちがいなく衝動買い
トータルしたらかなりの額だったので、泣く泣く削除したものも…アイシングカラー8色セットなんて、やっぱり贅沢品だわ

クラシックカーケーキ


ラム酒、梅酒、ブランデーに色々なドライフルーツをつけこんだものをたっぷりと加えた発酵バターのケーキを、クラシックカーケーキ型で焼き、ガナッシュをコーティングしてみました

型抜きは、なんとか外れましたが…納得いかない感じ
ガナッシュは、上から垂らすだけにしようかと思っていましたが、ケーキになじまずに流れてしまうので、シリコンのハケでぬりぬり…
なんか、合板にペンキ塗ってる気分になりました塗っても塗ってもはじく~
どうにか完成したものの、塗りムラはあるし、テカテカしていてニス塗ったみたい
うぁ~…

意図せずして、私のバースデーケーキになりそうです
というか、ただの夜食か…


もっときれいに作れるようになりたいな~




また一つ歳を重ねましたが、誕生日は、生まれてきたことを感謝する日 この日、母が痛い思いをして産んでくれたのですから、母に感謝する日でもありますね
今まで出会ったすべての人、出来事に感謝
今後も、よりよく歳を重ねられますように

衝動買い


稲田多佳子さんの焼き菓子ベストレシピ集 3と、MOEを衝動買い書店に行くと、ついつい買ってしまいます

多佳子さんの本は、パンスコーンを作ってみたくて購入この人天才
MOEは、むか~し猫のダヤンが熱狂的に好きだった頃(今も好きですケド)毎月購入していました
カレルチャペックのバジーちゃんの表紙と、お菓子のレシピに惹かれ、息抜きのため…娘には、リトルマーメイドの絵本を
最近本買い過ぎ…

ま、今日は私の誕生日だし

収納


キッチンのアンティークテーブルには引き出しがついていて、skip*のタグや、スタンプや文房具を入れて使っていますが、あっという間にぐちゃぐちゃになってしまいます★
以前いただいたゼリー菓子箱の仕切りが細かい収納にピッタリだったので、おかたづけ
”持ち物に居場所を作ってあげたら散らからない”
すぐによけいなものをつめこんだり、出しっぱなしになりがちなので、もとに戻すようにがんばります
いつもあれどこだっけな私。模様替え好きなくせにすぐに忘れてしまい、家族に呆れられ…子供たちに偉そうに言えない母です
それってやっぱり収納方法が間違っているということ使うものは、使う場所に…を徹底しなくては
今、家全体の収納を見直そうと、頭の中で妄想を膨らませ、ちょこちょこと実行している最中です
昨日収納ケース16コ注文しましたけっこうな額になってびっくり でも、美しくなければ収納は長続きしませんからね~

次は、子供部屋

m+冬イベント用に


* 紫いものフィナンシェ
* ブラックココアとゆずジャムの恐竜ケーキ
* オートミールとくるみのクッキー
* いちじくのタルト
* ぶどうのタルト
* りんごとアールグレイクリームチーズのタルト

こちらは、お友達のmikan*ちゃんから急きょお願いされて作りましたイチジクは、白ワインで煮たものを使っています(^^)ワインの酸味が加わり、生とはまた違った味わいです♪
明日のm+(エムクロス)冬イベントに並びます
私は、用事でイベントに行けないので残念です
m+、まだ行ったことがないので、いつか行ってみたいな みんな素敵なので、欲しいものだらけで困りそうですけど~

プロフィール

skip*

Author:skip*
小学生のころからおかしをつくりつづけてきた、3人の子供のハハ。思いつきでマニアックなおかしを作ることも(*^_^*)
自宅の工房で、おかし教室やオーダーなどもお受けしています。
うたちゃんのお店、studio T'sで、帽子を委託販売させていただいています。

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